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深度了解影响喷淋效果的因素

深度了解影响喷淋效果的因素

  • 分类:行业资讯
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  • 来源:
  • 发布时间:2017-08-10 12:30
  • 访问量:

【概要描述】随着经济的高速发展,食品安全问题愈来愈受到人们的关注,为了改善后厨环境、保障消费者的用餐安全,商用洗碗机受到更多酒店、餐厅、食堂的青睐

深度了解影响喷淋效果的因素

【概要描述】随着经济的高速发展,食品安全问题愈来愈受到人们的关注,为了改善后厨环境、保障消费者的用餐安全,商用洗碗机受到更多酒店、餐厅、食堂的青睐

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目前市场上的洗碗机多采用喷淋式清洗

但如果喷淋效果不理想

就会导致餐具清洗不干净

那么,影响喷淋效果的因素有哪些呢?

今天,就来和小伙伴们聊聊

 

喷淋式清洗的原理

 

喷淋式洗碗机在工作时,喷淋臂快速旋转,通过洗涤泵将在一定压力下的水流从喷臂喷出,形成密集的水雾来回的喷洒在餐具上。

在热水浸泡软化、洗涤剂、喷射水流的联合作用下,使餐具表面的油污和残渍分解并脱落,达到清洁目的。最后,利用加热器的余热烘干餐具。

影响喷淋效果的因素

 

 水雾分布 :喷淋水从喷嘴喷射出来后应立即形成扇面,并充分“雾化”,以保证形成密集水幕,将带有催干剂的高温热水喷洒在餐具表面,并避免喷射死角的出现,实现有效喷淋。

专利的喷淋技术保证单位面积内小于特定直径水珠的数量,从而实现喷淋区域充满细密水珠,排除喷淋死角,保障餐具表面充分洁净并快速干燥。

 

 温度 喷淋温度直接影响了催干剂活性与餐具表面温度。

高温水能快速溶解油污,洗涤餐具更加迅速干净。水流经过加热器加热后,水温可达60-80度,在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下,有效洗脱有害病菌,达到清洁与除菌的双重效果。

 水压  :稳定的喷淋水压可以避免喷淋温度波动,并保障喷淋水幕均匀。

压力过低,喷嘴无法喷射成有效水幕;压力过高,水幕会过渡雾化。这两种情况均不能形成完整的有效覆盖,从而出现喷淋死角。 

 

最有效的稳定水压的方法是配置喷淋水泵,过滤供水管网压力波动对设备的影响,从而实现恒定的喷淋温度和稳定的水幕,避免水压过大带来的水、电、药液的浪费,实现优秀的喷淋效果,同时节省运行成本。 


判断喷淋效果的方式

 

 

 酚酞滴定、干燥速度 

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