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商用厨房工程的设计流程是怎么样的

商用厨房工程的设计流程是怎么样的

  • 分类:行业资讯
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  • 发布时间:2020-06-08 10:29
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【概要描述】商用厨房工程设计融合多门学科技术。因此,厨房工程设计也被誉为建筑技术中最复杂的一类工程项目。如何才能顺利开展厨房工程项目工作呢?这就为大家解答:

商用厨房工程的设计流程是怎么样的

【概要描述】商用厨房工程设计融合多门学科技术。因此,厨房工程设计也被誉为建筑技术中最复杂的一类工程项目。如何才能顺利开展厨房工程项目工作呢?这就为大家解答:

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商用厨房工程设计融合多门学科技术。因此,厨房工程设计也被誉为建筑技术中最复杂的一类工程项目。如何才能顺利开展厨房工程项目工作呢?这就为大家解答:

第一阶段:厨房设计技术,图纸和现场调查

了解经营者的精英计划,厨房的技术要求,所需的设备,座位数量,设备的等级要求,特殊技术要求等。

1、平面图。由经营者提供或由设计师现场测量。

2、现场勘察并校对设计图纸,并记录变化部分的具体尺寸,例如沟槽,横梁,突起等。

3、当场检查辅助设备的状态,例如水,电,烟,空调等,例如房屋的结构,如进排气口,如横梁下的高度, 四壁的厚度和施工进度。

第二阶段:初步设计阶段

1、根据业主的要求,执行厨房过程规划和工作室划分的设计理念。

2、计者工作区域的划分和设备布局的初步设计与实际情况相冲突。要及时与经营者和后厨工作人员联系,并在达成共识后获得设备布局的详细设计。

3、在每个工作室的划分和设备布局设计的初步设计中。有必要反复考虑并使厨房更加科学合理。

4、方案确定后,将方案提交上级主管审查,之后在给经营者、后厨工作人员查看,说明设计厨房思路、意义、优点,特别是一些重点设计细节要着重加以说明,听取多方面意见。

第三阶段:协调修改阶段

1、收集反馈,然后在讨论后统一共识。

2、修改后,提交计划以供批准。在几次迭代后确定计划是正常的。

第四阶段:设计辅助设施阶段

1、根据最终计划,开发辅助设施的设计。

2、厨房设备的布置会存在很多问题。报告并与工程管理部门协调。获得批准后,制定详细的施工计划。

3、配备辅助设施后,应合理放置沟渠,阀门和设备的设计,并在设备之间留出一定的空间。装饰存在技术协调问题。尽快图纸施工有利于与装修工程的协调。

4、供电设施的设计。

5、在辅助设施系统的建设过程中积极与工程管理部门协调,并要求进行审查。

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