开元酒店集团起步于1988年开业的浙江开元萧山宾馆，现规模位列全球酒店集团第23位，入列中国饭店集团60强。开元酒店集团旗下目前拥有开元名都、开元度假村、开元大酒店、开元观堂、开元·曼居酒店、开元名庭、开元芳草地乡村酒店、开元颐居、芳草青青房车营地、开元森泊、开元美途和阿缇客等12个品牌。

九龙集团与开元集团维持着长期合作关系，为开元旗下直营品牌酒店和项目提供专业的餐饮设备供应。

案例分析

海宁虽被称为“皮革之都”和“中国旅游城市”，人口流动频繁，旅游业发达，但一直缺少一家符合国际标准的高端五星级酒店。海宁开元大酒店是开元迄今为止自主开发的单体规模最大的酒店，也将成为海宁市规模最大的五星级酒店，嘉兴地区的第一高楼。

海宁开元名都大酒店位于海宁CBD 商务核心区域，总高50层约248米，总建筑面积15万平方米，拥有豪华典雅客房480间/套，荟萃中、西、日美食餐厅以及16个豪华餐饮包厢。9月18日海宁开元将正式对外营业。

九龙集团作为开元集团核心供应商，本次负责了整个酒店的全部厨房设备供应。

现场效果图

现场效果图

餐厅选用了一体炉，可实现双面操作，同时也充分利用了岛炉两侧的底柜收纳空间。台面深度1100mm，占地小，给予厨师灵活的转身操作空间，设备烹饪面广，大大节约了运营成本，是厨房性价比之选。

同时，餐厅还配备了一台万能蒸烤箱。煎炸炒烹搭配蒸炖烧焖，基本覆盖了餐厅的日间供应需求。