商用厨房设计：商用厨房设备设计原理

(1)商用厨房设计选择先进可靠的新工艺、新技术、新设备，使生产过程尽可能连续化、机械化。(2)商用厨房设计采用先进可行的工艺指标，在满足工艺指标的前提下，尽量缩短工艺流程的综合路线，减少运输设备。

学校厨房设计技巧

学校厨房设备，无论是幼儿园、小学、中学还是大学，都需要满足消防、环卫、环保等相关部门要求的基本要求。学校厨房设备应该如何合理布置？